汉堡臭豆腐是老少皆宜的中西结合食品。

汉堡和奶酪是西方快餐的“标准”,但是你有没有尝试过用中国传统食物苏菲来代替西方奶酪?这不是一个与任何事情都没有关系的深色盘子。西方人也称腐乳为“东方奶酪” 早在350年前,王致和就继承了中国传统豆腐制作技术,发明了“臭豆腐”。现在,它还推出了轻型腐乳。虽然它能减少盐,但不会减少味道。“中国风味”搭配汉堡绝对适合“中国胃” 李先生,一个从小就吃腐乳和馒头的公民,告诉记者现在的孩子特别喜欢汉堡包。他不小心在汉堡里加了一些王致和腐乳。出乎意料的是,孩子们吃完了,觉得西方快餐加入中国后有一种独特的味道。 “现在不仅孩子们,而且家里的老人都爱上了它!”记者了解到,王致和的轻型腐乳系列应用了王致和腐乳低盐生产的核心技术。轻质腐乳产品的平均含盐量降至约5%,比市场上销售的腐乳产品的平均含盐量低约40%。 寿农食品集团王致和公司相关负责人表示,虽然盐含量有所下降,但王致和腐乳“细腻、柔软、新鲜、芳香”的特点依然保留,而且味道清淡,更加鲜美。 “腐乳的生产需要两次发酵 前发酵后,大量的酶系统为腐乳后发酵中特殊风味的形成提供了条件。腐乳风味的形成是在后发酵过程中。腐乳的后发酵机理非常复杂。蛋白酶、淀粉酶、糖化酶等微生物分泌的酶将原料中的大分子蛋白质、淀粉等物质分解成小分子氨基酸、糖类、有机酸等物质,赋予成熟腐乳独特的新鲜风味、甜味等。同时,酶系统还将小分子酒精、有机酸等物质合成为酯类等物质,形成腐乳产品特有的醇香和酯类风味 因此,称腐乳为“东方奶酪”并不算过分 “除了清淡的腐乳之外,茉莉花香、桂花香、玫瑰花香的“花系列”腐乳给传统美食增添了几分浪漫的感觉,非常受女生欢迎,非常适合搭配夏天的各种食物。 一些专家指出,腐乳含有高营养成分。发酵后,腐乳含有较多的维生素B,VB2高于生大豆。臭豆腐中VB12的含量仅次于动物肝脏。 腐乳含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆肽等生物活性物质。 这些生物活性成分对人体健康非常有益。 图为烹饪班的小灶神用腐乳制作各种糕点。 苏菲被用作一道菜。这道菜叫做“三丝素福” 腐乳被用作一道菜,被称为“伏翔菊花鱼” 符头饺子和贰负面条 在一家餐馆,用餐者正在用腐乳拌面。

未经允许不得转载:威尼斯人在线官方 » 汉堡臭豆腐是老少皆宜的中西结合食品。
分享到:
赞(0)

评论抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址