参观泰国彭纯榴莲园:威尼斯画的种植、采摘和选择

泰国是世界上最大的榴莲出口国,约占国际市场份额的90%,而中国是泰国榴莲出口增长最快的市场。 泰国出口到中国的主要榴莲产品包括新鲜和冷冻榴莲,以及零食、饼干和饮料等创意产品。 最近,国际果蔬公司参观了泰国彭纯地区的榴莲园,了解了泰国榴莲种植、加工和出口的最新消息。 泰国榴莲概述泰国有234种榴莲。最受欢迎的榴莲是蒙特洪、姚淦(也叫高安窑)、夏内和格雷多姆通 2017年,在“榴莲王”慈善拍卖中,一枚来自姚淦的榴莲卖了9000美元。 彭纯地区是泰国仅次于筑波地区的第二大榴莲产地。像罗勇和筑波等其他东方政府一样,彭纯地区以其美味和高品质的金枕榴莲而闻名 2017年,彭纯地区榴莲种植面积达到164,099公顷(约263平方公里),其中收获114,572公顷(约183平方公里),总产量130,000吨。 彭纯地区种植的榴莲品种很多,其中90%是金枕,其余10%是倪青、姚淦等地方品种。 彭纯地区生产的榴莲几乎全年都可在市场上买到,一年内给彭纯地区带来60亿泰铢(12亿元人民币)的收入。 在泰国种植榴莲据花园主人介绍,种植榴莲非常讲究。如果管理得当,榴莲树的寿命可以达到几十年。 彭纯地区这个果园里的“树王”已经长到几层楼高,但是如果榴莲树长得太高,不便于人工管理,所以种植者会通过修剪和在树枝上悬挂重物来控制果树的向上生长。 保持果园的生态平衡也很重要。在榴莲园种植多种植物可以延长榴莲树的寿命。 土壤也影响榴莲的质量,土壤中的蚯蚓也能帮助果园土壤疏松,提供肥料,帮助榴莲树的生长。 泰国的榴莲收成始于彭纯地区第二年的7月至2月,但目前,种植者已经有办法让榴莲树全年生产。 榴莲的采摘完全由熟练工人操作。采摘时间决定榴莲的质量。通常,当榴莲7-8岁时,工人们会爬到树上,观察榴莲的颜色和穗状花序,敲敲榴莲的壳听声音,在判断榴莲适合采摘后,他们会用刀把它从果柄上切下来,扔给另一个站在树下的工人。 切碎的榴莲通常用香蕉叶或纸包裹,据说可以延长保质期。 榴莲有三种状态:老、不成熟和成熟 “老”是泰国用来种植榴莲的术语。指树上成熟的榴莲,可以直接食用。有些品种采摘时不成熟,需要自然成熟。 榴莲果肉有两种类型,干的和湿的,湿的味道更细腻多汁。榴莲果肉从干变湿大约需要2-3天。消费者可以根据自己的喜好选择品尝时间。 泰国人认为稍未成熟的榴莲皮脆嫩,最美味,但在海外市场上,口感柔软糯甜的成熟榴莲最受欢迎。 泰国榴莲的加工泰国榴莲的生产线通常包括以下工序:收获或购买新鲜榴莲-分选成熟榴莲-去皮-空气冷冻-冷藏 爆炸是低温下的快速冷冻,可以锁住榴莲的香气和味道,去除多余的水分,同时保持新鲜。 冷冻温度通常为-40℃,少数工厂可能会更低。泰国榴莲的加工和生产将在另一篇文章中详细介绍。 如何从泰国选择优质榴莲 选择时应注意以下几点:1 .榴莲的气味自然有一种强烈的气味,当水果成熟时会变得更强烈。 沿着榴莲穗之间的沟嗅。如果味道清淡,这意味着榴莲不成熟。如果有强烈的气味,榴莲可能太熟了。 2.消费者喜欢购买圆形榴莲。事实上,不规则或椭圆形榴莲的果肉通常更香更丰富。 形状完美的榴莲可能有更多的花瓣和种子,而且它的肉没有那么厚。 3.新鲜榴莲的茎是绿色的,而长时间收获的榴莲的茎颜色较深。 不要买没有果柄的榴莲,因为可能是榴莲卖家试图制造劣质榴莲。

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